En 1928 comienza la historia de los Paradores. Una brillante idea que consiste en unir monumentos históricos y parajes de gran belleza natural para convertirlos en hoteles.

El primero de ellos es el Parador de Gredos, ubicado en la Sierra de Gredos al sur de Castilla León, España, dentro de un espacio considerado de los más valiosos de todo el sistema central.

La mayor parte de la Sierra se ubica en la Provincia de Avila extendiéndose a las Provincias de Salamanca y Cáceres. El Turismo Rural y los Paradores tiene en el Parador de Gredos el primer representante de una idea magnífica: escoger monumentos históricos y parajes de gran belleza natural para convertirlos en hoteles.

Los Paradores de España son un instrumento de política turística, se instalan en edificios históricos tales como castillos, palacios, conventos y monasterios o biens e instalan dentro de los parques nacionales o bien dentro de un escenario de naturaleza imponente.

Mediante ellos se proyecta una imagen turística al mundo, al mismo tiempo que contribuye a la recuperación y mantenimiento del patrimonio histórico -artístico, a la preservación de espacios naturales y a ser un motor de desarrollo en el entorno a dichos paradores.En el 2008 hay 93 paradores en funcionamiento proyectándose llegar a 100 para el 2010. Además de los servicios propios de una excelente hotelería, acercan el entorno rural mediante actividades como: bicicleta de montaña, cicloturismo, equitación, esquí, escalada, hipíca, montañismo, pesca, rafting, trelling, senderismo,etc.